企業を対象とした適塩教室

「健康長寿日本一」を目指したまちづくりの事業の一環として、市内企業に勤める従業員を対象に、「適塩教室」を実施しています。

 平成29年度に実施された山形県コホート研究（疫学的調査）によると、米沢市の推定1日食塩摂取量（成人1人あたり）が12.1グラムと全国や県内の自治体と比べると、高い値にあることがわかりました。食塩摂取量が増加すると、高血圧や糖尿病の罹患率が高まることがわかっています。

働き世代への適塩に対する意識づけや食生活の改善を促すこと、企業の健康経営や従業員の健康管理にお役立ていただくことを目的としています。

尿を分析し、推定1日食塩摂取量を測定します。

摂取頻度の高い食品を列挙した質問票（簡易型自記式食事歴法質問票〔BDHQ〕）を用いて、過去1か月間の食品の摂取頻度と1回当たりの摂取目安量について、自記式で回答してもらうことにより、エネルギーおよび栄養素や食品の摂取量を推定するものです。

 本事業の効果を検証するために、食塩摂取に関する知識と、食塩摂取に対する意識の変化について、事業の前後2回のアンケートと事業全体についてのアンケートを実施しました。

• 食塩摂取量を検査できたことで、現状が⾒える化でき、減塩に対する意識が高まった。
• 普段の⾷事時に塩分量を気にするようになった。意識して減塩の商品を購⼊するようになった。
• 少し⾎圧が⾼めなので、漬物は控え、みそ汁はなるべく具だけで、汁は残すようにした。できることから変えていこうと思った。
• 家庭内で塩分摂取量等の健康に関することを話す機会が増えた。
• ⾷⽣活を改善する良い機会になった。

• 株式会社井上精工 様
• 株式会社データシステム米沢 様
• 日本刃物株式会社 様
• 株式会社パルコモード 様

• 米沢商工会議所 様
• 株式会社本多建設 様
• 株式会社ナウエル 様
• 米沢信用金庫 様

• 東京通信機工業株式会社 米沢工場 様
• 金子建設工業株式会社 様
• 第一生命保険株式会社 山形支社 米沢営業オフィス 様

• 株式会社米沢食肉公社 様
• インテグリス・ジャパン株式会社様
• 明治安田生命保険相互会社 山形支社米沢営業所 様

• 置賜建設株式会社 様
• NECパーソナルコンピュータ株式会社 様
• 米沢ヤクルト販売株式会社 様