【お知らせ】農業者自らの6次産業化の取組みを支援します。

標記研修会（県産農産物を活用した新たな加工品開発の促進及び6次産業化を担う人材を育成することを目的とした研修会）について、県より案内がありましたのでお知らせいたします。

参加を希望される場合、チラシ内の申込みフォームから入力または参加申込書に記入し、ファックス・メールで送信ください。（各研修会の申込期間に関しては、チラシをご確認ください）

対象者

県産農産物を活用し、商品開発を希望する県内の農業者、食品製造事業者、食品関係事業者・団体、関係機関等

定員

各研修会12名

講師

農業総合研究センター食品加工開発部職員

会場

山形県農業総合研究センター食品加工支援ラボ

（山形市みのりが丘6060－27）

参加費

無料

持ち物

食品加工場専用作業衣（または白衣等）、マスク、筆記用具、飲み物、靴下着用必須

研究会一覧

1 果物を使ったゼリーの製造

【日時】7月14日（火曜日）13:30～16:00

【講義】ぶどう果汁の酒石対策技術、実割れし難いさくらんぼシラップ漬の製造技術（県開発技術の紹介）、食品加工施設の開設に向けて

【実習】ぶどう果汁、さくらんぼシラップ漬を使ったゼリーの製造

2 米粉を使った加工品の製造

【日時】8月18日（火曜日）13:30～16:00

【講義】米粉加工の基礎、米粉を使った麺、パンの製造技術（県開発技術の紹介）

【実習】米粉を使った麺、パンの製造

3 さつまいもペーストを使った菓子製造

【日時】9月8日（火曜日）13:30～16:00

【講義】小売店バイヤー経験から考える商品の取扱い条件、常温流通可能なさつまいもペースト加工技術開発（研究内容紹介）

【実習】さつまいもペーストを使った菓子の製造

4 りんごを使った清涼飲料水の製造

【日時】10月27日（火曜日）13:30～16:00

【講義】直売所巡回から見る加工品売り場づくり、清涼飲料水製造の基礎

【実習】りんごストレート及び濃縮果汁の製造

5 レトルト殺菌食品製造の基礎

【日時】12月1日（火曜日）13:30～16:00

【講義】加工食品製造における熱殺菌の基礎

【実習】カレー風味芋煮のレトルトパウチの製造

※当研修会に関するお問い合わせは、以下までお願いいたします。

山形県農業総合研究センター

電話番号 ：023-647-3517（食品加工技術相談窓口）

ファックス：023-647-3525

メールアドレス：syokusoudan@pref.yamagata.jp

【要望調査】

本市の優れた農産物や地域資源等を活用した商品開発やサービス等の継続的な創出により、農産業を起点とする新たな食産業の振興を図るため、農業者自らの6次産業化の取組みに必要な機械導入等を支援します。

応募資格

1.農業者（以下「生産者」という。）

2.生産者が主体となって構成され、生産者が代表者である組織

応募できるプロジェクト

●5年後の目標が、次の全てを満たすものであること

・産出額が現状の2倍以上増加すること

・独自目標として、少なくとも1つ以上は数値目標を設定すること

※農林水産物の加工、販売に取り組む場合は、自家生産物を量的又は金額的に原材料の概ね50%以上使用するものとする。

●事業費200万円以上のプロジェクトであること

補助対象

プロジェクト実現のための機械装置、器具備品及びそれらの導入に伴う施設改修（事務通信機器、既に有する機械の代替品、リース機械は対象外）

※補助対象の機械類は1台30万円以上とするが、一体的に使用する機械類は、合算した金額とすることができるものとする。

補助率

3分の1以内

補助対象経費の上限額

1,500万円

要望調査の期間

令和8年5月11日（月曜日）～令和8年5月25日（月曜日）

応募に必要な書類

プロジェクト計画書、事業実施計画書

※詳細については、県ホームページをご覧ください。

その他

・採択された場合の事業実施期間は10月～1月を予定しております。

（申請者は、期間内に事業を完了する必要があります。）